Köfte nach türkischer Art mit Kreuzkümmel und Petersilie
Diese Köfte bringen den Geschmack eines türkischen Grillabends direkt in deine Küche, ganz ohne stundenlanges Anbraten. Kreuzkümmel und frische Petersilie sorgen für die typische Würze, während der Airfryer für eine knusprige Außenseite und ein saftiges Inneres sorgt.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 15 gPetersilie (fein gehackt)
- 2 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 1 StückEi
- 30 gPaniermehlVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bestreichen)Vorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Petersilie waschen und ebenfalls fein hacken.
- 2
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Ei und Paniermehl in einer Schüssel gut vermengen, optional Chiliflocken unterheben.
- 3
Aus der Masse 12 längliche Köfte formen.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 5
Köfte in den Korb legen, dabei nicht überlappen lassen, und dünn mit Olivenöl bestreichen.
- 6
12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten wenden, bis die Köfte außen knusprig und innen durchgegart sind.
12 Min. - 7
Köfte sofort servieren, zum Beispiel mit Joghurt, Fladenbrot und Salat.
Köfte nach türkischer Art mit Kreuzkümmel und Petersilie
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 15 g Petersilie (fein gehackt)
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 Stück Ei
- 30 g Paniermehl
- 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
- 1 TL Chiliflocken – optional
Bei 200°C brauchen die Köfte etwa 12 Minuten, einmal nach der Hälfte der Zeit gewendet.
Nein, der Airfryer übernimmt die Bräunung komplett durch die zirkulierende Heißluft, ein Anbraten ist nicht nötig.
Ja, die geformten Köfte lassen sich bis zu 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank lagern, bevor sie gegart werden.