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Knuspriges Sesam-Hähnchen mit Brokkoli

Name: Knuspriges Sesam-Hähnchen mit Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten); 1 Stück Ei (verquirlt); 30 g Mehl (zum Wenden); 40 g Paniermehl mit Sesam (mit 1 EL Sesamsamen vermischt (ohne Sesam ebenfalls möglich)); 300 g Brokkoli (in Röschen geteilt); 2 Stück Knoblauchzehen (zerdrückt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stück Zitrone (Saft, zum Beträufeln)

Diese asiatisch angehauchte Kombination aus knusprigem Hähnchen und geröstetem Brokkoli liefert viel Eiweiß bei kurzer Zubereitungszeit. Die Sesam-Panade sorgt für Crunch, während der Brokkoli im zweiten Korb parallel gart. So landet alles gleichzeitig fertig auf dem Teller.

High ProteinSchnellEinfachGesund

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍗300 gHähnchenbrust (in Streifen geschnitten)
🥚1 StückEi (verquirlt)
•30 gMehl (zum Wenden)Vorrat
🍞40 gPaniermehl mit Sesam (mit 1 EL Sesamsamen vermischt (ohne Sesam ebenfalls möglich))Vorrat
🥦300 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (zerdrückt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft, zum Beträufeln)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Hähnchenstreifen zuerst in Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt in der Sesam-Paniermehl-Mischung wenden.
Zone 1
3
Brokkoliröschen mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Zone 2
4
Hähnchen in Korb 1 (Zone 1) bei 200°C legen und garen.
Zone 1 12 Min.
5
Nach 2 Minuten Brokkoli in Korb 2 (Zone 2) bei 180°C dazugeben.
Zone 2 10 Min.
6
Nach 6 Minuten beide Körbe schütteln, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
beide Zonen
7
Hähnchen und Brokkoli fertig garen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
beide Zonen
8
Vor dem Servieren nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.

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Knuspriges Sesam-Hähnchen mit Brokkoli

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

38gProtein

18gKohlenhydr.

16gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)
1 Stück Ei (verquirlt)
30 g Mehl (zum Wenden)
40 g Paniermehl mit Sesam (mit 1 EL Sesamsamen vermischt (ohne Sesam ebenfalls möglich))
300 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
2 Stück Knoblauchzehen (zerdrückt)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 Stück Zitrone (Saft, zum Beträufeln) – optional

Wie lange muss Hähnchen im Airfryer bei 200°C garen?

Hähnchenstreifen in Panade benötigen bei 200°C etwa 12-14 Minuten, bis sie goldbraun und innen vollständig durchgegart sind.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, dazu gart man zuerst das Hähnchen 12-14 Minuten bei 200°C und anschließend den Brokkoli 10 Minuten bei 180°C nacheinander im selben Korb.

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