Knuspriger Zander mit Kürbis
Zander und Kürbis harmonieren überraschend gut, vor allem wenn Kreuzkümmel, Zimt und Paprika ins Spiel kommen. Beides gart gleichzeitig im selben Korb, sodass am Ende nur ein Teller und eine Pfanne für die Marinade übrig bleiben.
Zutaten
- 2 StückZanderfilet (à ca. 150 g)
- 400 gKürbis (geschält, gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 TLZimtVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Spalten)
- 1 ELKoriander (frisch gehackt)optional
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Kürbis schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- 2
Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Kürbiswürfel mit der Hälfte der Marinade vermengen.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 5
Kürbiswürfel in den Korb geben und 10 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit schütteln.
10 Min. - 6
Zanderfilets mit der restlichen Marinade und Zitronensaft bestreichen.
- 7
Zanderfilets zum Kürbis in den Korb legen und weitere 10 Minuten bei 200°C garen, bis der Fisch außen knusprig und innen durch ist.
10 Min. - 8
Mit frischem Koriander und Zitronenspalten servieren.
Knuspriger Zander mit Kürbis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Zanderfilet (à ca. 150 g)
- 400 g Kürbis (geschält, gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft und Spalten)
- 1 EL Koriander (frisch gehackt) – optional
- 1 TL Chiliflocken – optional
Zanderfilets brauchen bei 200°C etwa 10 Minuten, je nach Dicke der Filets.
Ja, Süßkartoffelwürfel funktionieren genauso gut, brauchen aber meist 2-3 Minuten länger.
Ja, dann einfach Kürbis in Zone 1 und Zander in Zone 2 jeweils 10 Minuten bei 200°C garen und zeitgleich starten.