Knuspriger Tofu aus dem Airfryer
Dieser Tofu ist ein einfaches Grundrezept, das sich perfekt als Proteinquelle in Bowls, Salaten oder als Snack eignet. Durch die kurze Marinade und die Hitze des Airfryers wird der Tofu außen schön knusprig, ohne dass dafür viel Öl nötig ist.
Zutaten
- 400 gFester Tofu (gepresst und gewürfelt)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 2 ELMehl (zum Bestäuben)Vorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELSesam (zum Garnieren)optional
- 1 StückFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Tofu aus der Packung nehmen, zwischen Küchenpapier pressen und mindestens 10 Minuten Wasser ziehen lassen.
10 Min. - 2
Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden.
- 3
Sojasauce, Sesamöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und über den Tofu geben, vorsichtig vermengen.
- 4
Mehl über den marinierten Tofu streuen und gleichmäßig verteilen, bis alle Würfel leicht bedeckt sind.
- 5
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 6
Tofuwürfel in den Korb geben, dabei möglichst nicht überlappen lassen.
- 7
12-15 Minuten bei 200°C backen, nach 7 Minuten den Korb schütteln, damit der Tofu gleichmäßig knusprig wird.
15 Min. - 8
Mit Sesam und Frühlingszwiebel bestreuen und warm servieren.
Knuspriger Tofu aus dem Airfryer
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Fester Tofu (gepresst und gewürfelt)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Mehl (zum Bestäuben)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Sesam (zum Garnieren) – optional
- 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C braucht gepresster und mit Mehl bestäubter Tofu etwa 12-15 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du den Korb schütteln.
Ja, mindestens 10 Minuten Pressen entzieht überschüssiges Wasser und sorgt dafür, dass der Tofu im Airfryer richtig knusprig wird.
Ja, einfach eine Zone auf 200°C stellen und die gleiche Zeit von 12-15 Minuten verwenden, die zweite Zone kann parallel für eine Beilage genutzt werden.