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Knusprige Zwiebel-Veggie-Hack-Röstchen

Name: Knusprige Zwiebel-Veggie-Hack-Röstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 300 g Veggie-Hack; 4 Stück Zwiebeln (2 fein gewürfelt für die Röstchen, 2 in Spalten geschnitten für die zweite Zone); 1 Stück Ei (verquirlt); 40 g Paniermehl; 100 g Feta (zerbröselt); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 EL Petersilie (gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano

Diese Röstchen bringen mediterranes Aroma auf den Teller, ohne dass du lange am Herd stehen musst. Veggie-Hack, Feta und Kräuter ergeben eine herzhafte Masse, die im Airfryer schön knusprig wird, während in der zweiten Zone gleichzeitig Zwiebelspalten garen.

VegetarischGemüseEinfachSchnell

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧊300 gVeggie-Hack
🧅4 StückZwiebeln (2 fein gewürfelt für die Röstchen, 2 in Spalten geschnitten für die zweite Zone)
🥚1 StückEi (verquirlt)
🍞40 gPaniermehlVorrat
🧀100 gFeta (zerbröselt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🌿1 ELPetersilie (gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLOreganooptionalVorrat

Zubereitung

1
Beide Zonen des Airfryers auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Zwiebeln schälen, zwei davon fein würfeln und zwei in grobe Spalten schneiden.
3
Veggie-Hack mit Zwiebelwürfeln, Ei, Paniermehl, Feta, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.
4
Aus der Masse 8 kleine Röstchen formen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
5
Röstchen in Zone 1 legen und 12 Minuten bei 190°C garen, dabei nach 6 Minuten wenden.
Zone 1 12 Min.
6
Zwiebelspalten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, in Zone 2 legen und 12 Minuten bei 190°C garen, dabei nach 6 Minuten schütteln.
Zone 2 12 Min.
7
Röstchen und Zwiebelspalten zusammen servieren.
beide Zonen

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Knusprige Zwiebel-Veggie-Hack-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

280kcal

16gProtein

22gKohlenhydr.

14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Veggie-Hack
4 Stück Zwiebeln (2 fein gewürfelt für die Röstchen, 2 in Spalten geschnitten für die zweite Zone)
1 Stück Ei (verquirlt)
40 g Paniermehl
100 g Feta (zerbröselt)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 EL Petersilie (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano – optional

Wie lange müssen die Röstchen im Airfryer garen?

12 Minuten bei 190°C reichen, dabei solltest du sie nach 6 Minuten einmal wenden für gleichmäßige Bräune.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Zwiebelspalten 10 Minuten bei 190°C und danach die Röstchen 12 Minuten bei 190°C, dann alles zusammen servieren.

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