Knusprige Sardinen mit Zuckerschoten
Sardinen kommen im Airfryer besonders knusprig aus dem Korb und brauchen kaum Fett. Mit einer BBQ-Gewürzmischung aus Paprika, Knoblauch und einem Hauch Honig bekommen sie eine würzig-süße Kruste, während die Zuckerschoten parallel knackig bleiben.
Zutaten
- 300 gSardinen, frisch (ausgenommen und geputzt)
- 200 gZuckerschoten (geputzt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 0,5 TLZwiebelpulveroptionalVorrat
- 1 TLHonigVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Sardinen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Honig, Salz und Pfeffer einreiben.
Zone 1 - 3
Zuckerschoten mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen.
Zone 2 - 4
Sardinen in Zone 1 legen und bei 200°C 10-12 Minuten garen.
Zone 1 11 Min. - 5
Zuckerschoten in Zone 2 geben und bei 200°C 6-8 Minuten garen, nach der Hälfte schütteln.
Zone 2 7 Min. - 6
Sardinen und Zuckerschoten mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
beide Zonen
Knusprige Sardinen mit Zuckerschoten
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Sardinen, frisch (ausgenommen und geputzt)
- 200 g Zuckerschoten (geputzt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Zwiebelpulver – optional
- 1 TL Honig
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Frische Sardinen brauchen bei 200°C etwa 10-12 Minuten, bis sie außen knusprig und innen gar sind.
Ja, gare die Zuckerschoten zuerst 6-8 Minuten vor, halte sie warm und gib danach die Sardinen für 10-12 Minuten in denselben Korb.