Knusprig Salami Nuggets mit Spinat
Diese Nuggets bringen skandinavischen Frische-Touch in die Airfryer-Küche: würzige Salami und milder Spinat treffen auf zartes Hähnchenfleisch, dazu ein kühler Dill-Quark-Dip. Alles entsteht in einem Durchgang im Einkorb-Airfryer und passt gut in einen proteinreichen, kohlenhydratarmen Speiseplan.
Zutaten
- 400 gHähnchenbrust (fein gewürfelt oder kurz im Blitzhacker zerkleinert)
- 80 gSalami (sehr fein gewürfelt)
- 150 gSpinat (blanchiert, ausgedrückt und gehackt)
- 1 StückEi
- 40 gPaniermehlVorrat
- 1 ELDill (gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 200 gMagerquark (für den Dip)
- 1 ELZitronensaft (für den Dip)optional
- 1 ELOlivenöl (für den Dip, optional)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Heize den Airfryer auf 200°C vor.
3 Min. - 2
Blanchiere den Spinat kurz in kochendem Wasser, schrecke ihn ab, drücke ihn gut aus und hacke ihn fein.
1 Min. - 3
Würfle Hähnchenbrust und Salami sehr fein oder pulsiere sie kurz im Blitzhacker zu einer groben Masse.
- 4
Vermische Hähnchen, Salami, Spinat, Ei, Paniermehl, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich.
- 5
Forme aus der Masse etwa 16 gleich große Nuggets.
- 6
Lege die Nuggets nebeneinander in den vorgeheizten Korb, ohne dass sie sich berühren.
- 7
Backe die Nuggets 12 Minuten bei 200°C und wende sie nach der Hälfte der Zeit.
12 Min. - 8
Verrühre währenddessen Quark, Zitronensaft, etwas Olivenöl und eine Prise Salz zu einem cremigen Dip.
- 9
Serviere die knusprigen Nuggets warm mit dem Dill-Quark-Dip.
Knusprig Salami Nuggets mit Spinat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust (fein gewürfelt oder kurz im Blitzhacker zerkleinert)
- 80 g Salami (sehr fein gewürfelt)
- 150 g Spinat (blanchiert, ausgedrückt und gehackt)
- 1 Stück Ei
- 40 g Paniermehl
- 1 EL Dill (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Magerquark (für den Dip)
- 1 EL Zitronensaft (für den Dip) – optional
- 1 EL Olivenöl (für den Dip, optional) – optional
Bei 200°C sind sie nach 12 Minuten durchgegart und außen knusprig, wende sie nach 6 Minuten einmal.
Ja, 2 EL Quark binden die Masse ebenso gut und passen geschmacklich zum Dip.
Ja, eine Portion hat nur etwa 10 g Kohlenhydrate bei 37 g Protein.