Knusprige Reispapier-Taschen mit Mozzarella
Reispapier wird im Airfryer überraschend knusprig und ersetzt so klassischen Frittierteig ganz ohne Öl-Bad. Gefüllt mit schmelzendem Mozzarella, Tomate und Basilikum sind die Taschen in gut 20 Minuten fertig und eignen sich perfekt als schneller Snack oder Vorspeise.
Zutaten
- 8 StückReispapierblätter (kurz in warmem Wasser eingeweicht)
- 200 gMozzarella (in Stäbchen geschnitten)
- 1 StückTomate (in dünne Scheiben geschnitten)optional
- 10 gfrisches Basilikum (Blätter gezupft)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLKnoblauchpulveroptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Reispapierblätter einzeln kurz in warmes Wasser tauchen, bis sie weich und biegsam sind.
- 2
Mozzarella, Tomatenscheiben und Basilikum mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- 3
Füllung mittig auf das Reispapier geben und zu festen, kleinen Taschen einschlagen.
- 4
Die Taschen rundum dünn mit Olivenöl bestreichen, damit sie im Airfryer schön knusprig werden.
- 5
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 6
Taschen mit Abstand in den Korb legen und bei 190°C backen, nach 4 Minuten wenden.
8 Min. - 7
Heiß servieren, solange der Mozzarella noch zieht.
Knusprige Reispapier-Taschen mit Mozzarella
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 8 Stück Reispapierblätter (kurz in warmem Wasser eingeweicht)
- 200 g Mozzarella (in Stäbchen geschnitten)
- 1 Stück Tomate (in dünne Scheiben geschnitten) – optional
- 10 g frisches Basilikum (Blätter gezupft)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver – optional
Bei 190°C sind die Taschen nach etwa 8 Minuten knusprig, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Kurzes Einweichen in warmem Wasser macht das Reispapier geschmeidig, sodass es sich falten lässt und im Airfryer gleichmäßig knusprig statt spröde wird.
Ja, die gefüllten Taschen lassen sich bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern und erst kurz vor dem Servieren im Airfryer backen.