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Knusprig Kürbis-Halloumi-Röstchen

Name: Knusprig Kürbis-Halloumi-Röstchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Hokkaido-Kürbis (in Spalten geschnitten); 200 g Halloumi (in Scheiben geschnitten); 200 g Tofu (als vegane Alternative zum Halloumi, in Scheiben); 2 EL Olivenöl; 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 TL Rosmarin (gehackt); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Kürbis und Halloumi ergänzen sich durch süß und salzig perfekt, im Airfryer werden beide außen knusprig und innen weich. Mit Rosmarin, Knoblauch und etwas Zitrone bekommt das Ganze eine italienische Note. Wer eine vegane Variante möchte, ersetzt den Halloumi einfach durch Tofu.

VegetarischGemüseEinfachSchnell

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🎃400 gHokkaido-Kürbis (in Spalten geschnitten)
🧀200 gHalloumi (in Scheiben geschnitten)
🧊200 gTofu (als vegane Alternative zum Halloumi, in Scheiben)optional
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧄1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
🌿1 TLRosmarin (gehackt)
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🧂1 PriseSalzoptionalVorrat
•1 PrisePfefferoptionalVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Kürbis in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Kürbisspalten in Zone 1 (bzw. im Einkorb zuerst) bei 200°C 15 Minuten garen.
Zone 1 15 Min.
4
Nach 8 Minuten Garzeit den Kürbis schütteln.
Zone 1 8 Min.
5
Halloumi-Scheiben mit etwas Olivenöl bepinseln und in Zone 2 (bzw. im Einkorb nach dem Kürbis) bei 200°C 10 Minuten braten.
Zone 2 10 Min.
6
Halloumi nach 5 Minuten wenden, damit beide Seiten goldbraun werden.
Zone 2 5 Min.
7
Kürbis und Halloumi zusammen anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
beide Zonen

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Knusprig Kürbis-Halloumi-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

340kcal

16gProtein

14gKohlenhydr.

24gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Hokkaido-Kürbis (in Spalten geschnitten)
200 g Halloumi (in Scheiben geschnitten)
200 g Tofu (als vegane Alternative zum Halloumi, in Scheiben) – optional
2 EL Olivenöl
1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 TL Rosmarin (gehackt)
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 Prise Salz – optional
1 Prise Pfeffer – optional

Wie lange muss Kürbis im Airfryer garen?

Kürbisspalten benötigen bei 200°C etwa 15 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du sie einmal schütteln.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, dann garst du zuerst den Kürbis 15 Minuten bei 200°C und anschließend den Halloumi 10 Minuten bei 200°C nacheinander.

Wie mache ich das Rezept komplett vegan?

Ersetze den Halloumi 1:1 durch Tofu in Scheiben, die Garzeit bleibt mit 10 Minuten bei 200°C gleich.

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