Einkorb 35 Min.einfach4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Knusprige Kartoffel-Rinderhackfleisch-Röstchen indisch

Name: Knusprige Kartoffel-Rinderhackfleisch-Röstchen indisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 400 g Kartoffeln (geschält und grob geraspelt); 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel (fein gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 1 Stück Ei (verquirlt); 1 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Chiliflocken; 1 EL Koriander (frisch gehackt); 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)

Diese Röstchen verbinden klassische Kartoffelrösti mit herzhaftem Rinderhack und einer Prise indischer Gewürze wie Kreuzkümmel und Curry. Im Airfryer werden sie außen schön knusprig und innen saftig, ganz ohne viel Fett. Perfekt als schnelles Abendessen oder Fingerfood.

GemüseEinfachSchnellHigh Protein

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥔400 gKartoffeln (geschält und grob geraspelt)
🥩300 gRinderhackfleisch
🧅1 StückZwiebel (fein gehackt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
🥚1 StückEi (verquirlt)
•1 TLCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🌿1 ELKoriander (frisch gehackt)optional
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🫒1 ELOlivenöl (zum Bestreichen)Vorrat

Zubereitung

1
Geraspelte Kartoffeln in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken, damit möglichst viel Flüssigkeit entfernt wird.
2
Kartoffeln, Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch, Ei und alle Gewürze in einer Schüssel gut vermengen.
3
Aus der Masse etwa 8 flache Röstchen formen.
4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
5
Röstchen leicht mit Olivenöl bestreichen und in den Korb legen, ohne dass sie sich berühren.
6
Bei 190°C garen, nach 10 Minuten wenden.
10 Min.
7
Weitere 10 Minuten backen, bis die Röstchen goldbraun und durchgegart sind.
10 Min.
8
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

Einkorb-Airfryer35 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Knusprige Kartoffel-Rinderhackfleisch-Röstchen indisch

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

22gProtein

18gKohlenhydr.

18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Kartoffeln (geschält und grob geraspelt)
300 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
1 Stück Ei (verquirlt)
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Paprikapulver
1 Prise Chiliflocken – optional
1 EL Koriander (frisch gehackt) – optional
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)

Wie lange müssen die Röstchen im Airfryer garen?

Bei 190°C brauchen die Röstchen insgesamt 20 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Kann ich die Röstchen auch ohne Ei zubereiten?

Ja, das Ei sorgt für Bindung, kann aber durch 2 EL Paniermehl mit etwas Wasser ersetzt werden.

Wie bekomme ich die Röstchen besonders knusprig?

Die Kartoffeln vor dem Vermengen möglichst trocken auspressen, das entfernt überschüssige Feuchtigkeit und sorgt für mehr Knusprigkeit im Airfryer.

schnelle-airfryer-rezepte.de als bevorzugte Quelle bei Google hinzufügen