Knusprige Kalbsschnitzel-Nuggets mit Feldsalat
Kalbsschnitzel wird hier in mundgerechte Nuggets geschnitten, paniert und im Airfryer knusprig gebacken. Dazu gibt es einen Feldsalat mit gerösteten Walnüssen und warmem Halloumi, der die zweite Zone deines Duo-Airfryers sinnvoll nutzt.
Zutaten
- 300 gKalbsschnitzel (in Nuggets geschnitten)
- 30 gMehlVorrat
- 1 StückEi (verquirlt)
- 60 gPaniermehlVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bespruehen)Vorrat
- 100 gFeldsalat (gewaschen)
- 30 gWalnüsse
- 100 gHalloumi (gewürfelt)
- 1 ELBalsamico-EssigVorrat
- 1 TLHonigoptionalVorrat
- 1 TLSenfVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Kalbsschnitzel in mundgerechte Nuggets schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Nuggets zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in mit Paprikapulver gemischtem Paniermehl wenden.
- 4
Panierte Nuggets in Zone 1 legen und mit etwas Olivenöl besprühen.
Zone 1 - 5
Walnüsse und Halloumi-Würfel in Zone 2 verteilen.
Zone 2 - 6
Zone 1 bei 200°C 12 Minuten garen, dabei nach 6 Minuten wenden. Zone 2 bei 180°C 6 Minuten rösten.
beide Zonen 12 Min. - 7
Für das Dressing Balsamico, Honig, Senf und Zitronensaft mit etwas Olivenöl verrühren.
- 8
Feldsalat mit Dressing, gerösteten Walnüssen und warmem Halloumi anrichten und mit den Nuggets servieren.
Knusprige Kalbsschnitzel-Nuggets mit Feldsalat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Kalbsschnitzel (in Nuggets geschnitten)
- 30 g Mehl
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 60 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Bespruehen)
- 100 g Feldsalat (gewaschen)
- 30 g Walnüsse
- 100 g Halloumi (gewürfelt)
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig – optional
- 1 TL Senf
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Bei 200°C sind die panierten Nuggets nach etwa 12 Minuten knusprig, wenn du sie nach 6 Minuten einmal wendest.
Ja, röste dafür zuerst Walnüsse und Halloumi 6 Minuten bei 180°C und gare anschließend die Nuggets 12 Minuten bei 200°C im selben Korb.