Knusprige Hähnchenbrust-Nuggets mit Rosenkohl
Diese Nuggets bekommen durch eine Panade aus Mehl, Ei und Paniermehl ihre Knusprigkeit, während eine kleine Honig-Senf-Sojasauce-Glasur für den BBQ-Kick sorgt. Rosenkohl gart direkt mit im selben Korb, sodass am Ende ein komplettes Gericht ohne zusätzlichen Topf entsteht.
Zutaten
- 400 gHähnchenbrust (in Nugget-Stücke geschnitten)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 50 gMehlVorrat
- 80 gPaniermehlVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 300 gRosenkohl (halbiert)
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 TLSenfVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Hähnchenbrust in mundgerechte Nugget-Stücke schneiden.
- 3
Mehl, Ei und Paniermehl (mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer vermischt) in drei Schalen bereitstellen. Nuggets nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
- 4
Rosenkohl mit Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer vermengen.
- 5
Nuggets und Rosenkohl gemeinsam in den Airfryer-Korb geben, dabei etwas Abstand lassen.
- 6
12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten den Korb schütteln.
12 Min. - 7
Honig, Sojasauce, Senf und Knoblauch verrühren und die Nuggets in den letzten 3 Minuten damit bepinseln, dann fertig garen.
3 Min. - 8
Nuggets und Rosenkohl herausnehmen und sofort servieren.
Knusprige Hähnchenbrust-Nuggets mit Rosenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust (in Nugget-Stücke geschnitten)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 50 g Mehl
- 80 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 300 g Rosenkohl (halbiert)
- 1 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Senf
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL Chiliflocken – optional
Panierte Hähnchen-Nuggets sind bei 200°C in etwa 12-14 Minuten knusprig und durchgegart, je nach Stückgröße.
Ja, bei ähnlicher Garzeit passt Rosenkohl problemlos mit in den Korb, solange genug Platz für Luftzirkulation bleibt.
Ein einmaliges Schütteln nach etwa 6 Minuten reicht aus, damit die Panade rundum gleichmäßig knusprig wird.