Knusprig Speck-Kartoffel mit Sesam
Diese Kombination aus Kartoffeln, Speck und Sesam ist ein klassisch deutscher Snack mit Crunch-Faktor. Alles wandert gemeinsam in den Korb und wird in einem Durchgang knusprig, ganz ohne separates Anbraten.
Zutaten
- 400 gKartoffeln (gewürfelt)
- 100 gSpeckwürfel (gewürfelt)
- 1 ELSesam
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Speckwürfel dazugeben und alles gut vermischen.
- 5
Mischung in den Airfryer-Korb geben und bei 190°C 20 Minuten backen.
20 Min. - 6
Nach 10 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
- 7
Sesam untermischen und weitere 5 Minuten backen, bis alles goldbraun und knusprig ist.
5 Min. - 8
Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Knusprig Speck-Kartoffel mit Sesam
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 100 g Speckwürfel (gewürfelt)
- 1 EL Sesam
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Insgesamt etwa 25 Minuten bei 190°C, nach 10 Minuten einmal schütteln und den Sesam erst in den letzten 5 Minuten dazugeben.
Nein, die rohen Würfel werden direkt im Airfryer gegart und dabei außen knusprig, innen weich.
Ja, für eine vegetarische Variante eignet sich Räuchertofu, die Garzeit bleibt dabei nahezu gleich.