Knusprig Schweinekotelett-Schalotte-Schale
Dieses Kotelett wird im Airfryer außen richtig knusprig und bleibt innen saftig, während die Schalotten daneben langsam süß karamellisieren. Ein klassisch deutsches Gericht ohne viel Aufwand, das sich auch gut in eine kalorienbewusste Woche einbauen lässt.
Zutaten
- 2 StückSchweinekotelett (ca. 200 g pro Stück)
- 6 StückSchalotten (halbiert)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLThymian (getrocknet)optional
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Heize beide Zonen des Airfryers auf 200°C vor.
beide Zonen 5 Min. - 2
Reibe die Koteletts mit Öl, Salz, Pfeffer und Thymian ein.
- 3
Vermenge die halbierten Schalotten mit etwas Öl, Salz und Pfeffer.
- 4
Lege die Koteletts in Zone 1 und die Schalotten in Zone 2, starte beide Programme gleichzeitig bei 200°C beziehungsweise 180°C.
Zone 1 20 Min. - 5
Schüttle die Schalotten nach 8 Minuten einmal durch.
Zone 2 8 Min. - 6
Prüfe die Kerntemperatur des Koteletts, sie sollte 65°C erreichen, dann alles zusammen servieren.
beide Zonen
Knusprig Schweinekotelett-Schalotte-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schweinekotelett (ca. 200 g pro Stück)
- 6 Stück Schalotten (halbiert)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Thymian (getrocknet) – optional
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt) – optional
Ein etwa 2 cm dickes Kotelett braucht bei 200°C rund 18-20 Minuten, bis die Kerntemperatur von 65°C erreicht ist.
Ja, gare zuerst das Kotelett 18-20 Minuten bei 200°C, nimm es heraus und röste danach die Schalotten 8-10 Minuten bei 180°C im gleichen Korb.