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Knusprig Scholle mit Tomate aus dem Airfryer mit Schollenfilet und Ei, auf Terracotta-Fliesen angerichtet.
Duo 27 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Knusprig Scholle mit Tomate

Diese Scholle bekommt durch Sojasauce, Ingwer und Sesamöl eine asiatische Note und wird im Airfryer schön knusprig. Die Tomaten garen zeitgleich mit und liefern die passende Frische dazu. Da beide Komponenten gut portionierbar sind, eignet sich das Gericht ideal für Meal Prep und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Meal PrepLow CarbHigh ProteinSchnell
Vorheizen190 °C · 3 Min.
Garen190 °C
Schütteln nach4 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🐟300 gSchollenfilet (filetiert)
  • •30 gMehlVorrat
  • 🥚1 StückEi (verquirlt)
  • 🍞50 gPaniermehlVorrat
  • •1 ELSesam
  • 🍅300 gTomaten (halbiert)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🫚10 gIngwer (fein gerieben)
  • 🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
  • 🌶️1 StückChili (fein gehackt)optional
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 ELSesamölVorrat
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
  • 🍋0,5 StückZitrone (in Spalten)optional
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Beide Zonen des Airfryers auf 190°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  2. 2

    Schollenfilets salzen und pfeffern, zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Paniermehl-Sesam-Mischung wenden.

  3. 3

    Tomaten mit Knoblauch, Ingwer, Chili und Olivenöl vermengen.

    Zone 2
  4. 4

    Panierte Scholle in Zone 1 legen und 8 Minuten bei 190°C garen.

    Zone 1 8 Min.
  5. 5

    Tomaten in Zone 2 zeitgleich 8 Minuten bei 190°C garen.

    Zone 2 8 Min.
  6. 6

    Nach 4 Minuten die Scholle wenden und die Tomaten schütteln.

    beide Zonen 4 Min.
  7. 7

    Scholle und Tomaten mit Sojasauce, Sesamöl, Frühlingszwiebeln, Koriander und Zitrone servieren.

Duo-Airfryer27 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Knusprig Scholle mit Tomate

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

340kcal
30gProtein
22gKohlenhydr.
15gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g Schollenfilet (filetiert)
  • 30 g Mehl
  • 1 Stück Ei (verquirlt)
  • 50 g Paniermehl
  • 1 EL Sesam
  • 300 g Tomaten (halbiert)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 10 g Ingwer (fein gerieben)
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
  • 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Koriander (gehackt) – optional
  • 0.5 Stück Zitrone (in Spalten) – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
Wie lange muss Scholle im Airfryer garen?

Panierte Schollenfilets brauchen bei 190°C etwa 8 Minuten, nach der Hälfte solltest du sie einmal wenden.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare Scholle und Tomaten nacheinander je 8 Minuten bei 190°C und serviere sie anschließend zusammen.

Wie lange hält sich das Gericht als Meal Prep?

Luftdicht verpackt im Kühlschrank bleibt es bis zu 3 Tage frisch, am besten kalt oder kurz aufgewärmt genießen.

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