Knusprig Rinderfilet Bowl mit Baguette und Champignons
Diese Bowl bringt zartes Rinderfilet mit einer würzigen Soja-Ingwer-Marinade und knackig gebratenen Champignons zusammen. Im Duo-Airfryer garst du beides parallel, dazu gibt es knuspriges Baguette direkt aus dem Korb.
Zutaten
- 300 gRinderfilet (in Medaillons geschnitten)
- 250 gChampignons (geviertelt)
- 1 StückBaguette (in Scheiben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 10 gIngwer (gerieben)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 TLHonigVorrat
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 StückChili (in Ringe geschnitten)optional
- 1 ELSesam (geröstet)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Heize beide Zonen des Airfryers auf 200°C vor.
beide Zonen 3 Min. - 2
Vermische Sojasauce, Sesamöl, Honig, die Hälfte des Knoblauchs, Ingwer, Salz und Pfeffer zu einer Marinade und bestreiche das Rinderfilet damit. Lass es 10 Minuten ziehen.
10 Min. - 3
Vermenge die Champignons mit Olivenöl, dem restlichen Knoblauch, Salz und Pfeffer.
- 4
Lege das Rinderfilet in Zone 1 und gare es bei 200°C für 10 Minuten.
Zone 1 10 Min. - 5
Lege die Champignons in Zone 2 und gare sie bei 200°C für 8 Minuten.
Zone 2 8 Min. - 6
Schüttle die Champignons nach 4 Minuten durch.
Zone 2 4 Min. - 7
Lege die Baguettescheiben in den letzten 3 Minuten mit dazu, damit sie knusprig werden.
beide Zonen 3 Min. - 8
Nimm das Filet heraus, lass es kurz ruhen und schneide es in Scheiben.
Zone 1 - 9
Richte Champignons, Baguette und Rinderfiletscheiben in Bowls an, garniere mit Frühlingszwiebeln, Chili, Sesam und Koriander.
Knusprig Rinderfilet Bowl mit Baguette und Champignons
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rinderfilet (in Medaillons geschnitten)
- 250 g Champignons (geviertelt)
- 1 Stück Baguette (in Scheiben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 10 g Ingwer (gerieben)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Chili (in Ringe geschnitten) – optional
- 1 EL Sesam (geröstet) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
Bei 200°C brauchst du für medium-rare Medaillons etwa 10 Minuten, abhängig von der Dicke des Fleisches.
Ja, gare zuerst die Champignons 8 Minuten bei 200°C, halte sie warm und gare anschließend das Filet 10 Minuten im selben Korb.