Knusprig Lammkotelett-Aubergine-Schale
Diese Schale bringt griechische Aromen mit wenig Aufwand auf den Teller. Lammkoteletts, Aubergine und Feta garen nacheinander im selben Korb, sodass am Ende alles gleichzeitig fertig ist. Dazu ein schneller Joghurt-Minz-Dip.
Zutaten
- 4 StückLammkoteletts
- 1 StückAubergine (gewürfelt)
- 100 gFeta (gewürfelt)
- 2 StückTomaten (geviertelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Zesten)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 100 gJoghurt (für den Dip)
- 1 ELMinze (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Auberginenwürfel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
- 3
8 Minuten bei 200°C garen, nach 4 Minuten den Korb schütteln.
8 Min. - 4
Lammkoteletts mit restlichem Olivenöl, Oregano, Knoblauch, Zitronenzesten, Salz und Pfeffer einreiben.
- 5
Lammkoteletts und Zwiebelringe zur Aubergine in den Korb legen.
- 6
10 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten die Koteletts wenden.
10 Min. - 7
Tomaten und Feta hinzufügen, weitere 3 Minuten garen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
3 Min. - 8
Joghurt mit Minze und etwas Zitronensaft verrühren und als Dip zum Servieren reichen.
Knusprig Lammkotelett-Aubergine-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Lammkoteletts
- 1 Stück Aubergine (gewürfelt)
- 100 g Feta (gewürfelt)
- 2 Stück Tomaten (geviertelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 Stück Zitrone (Saft und Zesten)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Joghurt (für den Dip)
- 1 EL Minze (gehackt) – optional
Bei 200°C sind dünne Lammkoteletts nach 8 bis 10 Minuten gar und innen noch leicht rosa.
Ja, Zucchini oder Paprika passen genauso gut und benötigen mit 8 bis 10 Minuten eine ähnliche Garzeit.