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Knusprig Kürbis-Putenbrust-Röstchen

Name: Knusprig Kürbis-Putenbrust-Röstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 300 g Putenbrust (gewürfelt); 300 g Hokkaido-Kürbis (gewürfelt, mit Schale); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 EL Ingwer (gerieben); 2 EL Naturjoghurt (für die Marinade); 1 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Chiliflocken; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren)

Diese Röstchen bringen indische Gewürze wie Kreuzkümmel und Curry mit knusprig gegartem Kürbis und magerer Putenbrust zusammen. Durch die Joghurt-Marinade bleibt das Fleisch saftig, während alles gemeinsam im Airfryer knusprig wird. Ein proteinreiches Gericht, das sich gut in eine Abnehm-Ernährung einfügt.

High ProteinAbnehmenLow CarbSchnell

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🦃300 gPutenbrust (gewürfelt)
🎃300 gHokkaido-Kürbis (gewürfelt, mit Schale)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫚1 ELIngwer (gerieben)
🥛2 ELNaturjoghurt (für die Marinade)
•1 TLCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Putenbrust würfeln und mit Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Curry, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Kurz durchziehen lassen.
10 Min.
2
Kürbis würfeln und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen.
3
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min.
4
Putenbrust, Kürbis und Zwiebelwürfel in den Korb geben und bei 190°C garen.
20 Min.
5
Nach 10 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
6
Fertig garen, bis Putenbrust durchgegart und Kürbis weich-knusprig ist. Mit Koriander bestreuen und servieren.

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Knusprig Kürbis-Putenbrust-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

35gProtein

18gKohlenhydr.

10gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Putenbrust (gewürfelt)
300 g Hokkaido-Kürbis (gewürfelt, mit Schale)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL Ingwer (gerieben)
2 EL Naturjoghurt (für die Marinade)
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Paprikapulver
1 Prise Chiliflocken – optional
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional

Wie lange müssen Kürbis und Putenbrust im Airfryer garen?

Zusammen etwa 18-20 Minuten bei 190°C, nach 10 Minuten einmal schütteln.

Welche Kürbissorte eignet sich am besten?

Hokkaido-Kürbis ist ideal, da die Schale mitgegessen werden kann und nicht geschält werden muss.

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