Knoblauch-Tofu Nuggets mit Chili
Diese Tofu-Nuggets bekommen durch Knoblauch, Chili und italienische Kräuter richtig Würze und werden im Airfryer außen knusprig. Da alles zusammen in einer Auflaufform gart, spülst du am Ende nur ein Gefäß.
Zutaten
- 300 gTofu (gepresst, gewürfelt)
- 3 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOregano (getrocknet)Vorrat
- 30 gPaniermehlVorrat
- 30 gParmesan (gerieben)optional
- 150 gZucchini (gewürfelt)
- 150 gPaprika (gewürfelt)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 1 PriseBasilikum (frisch, gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
Zubereitung
- 1
Tofu gut pressen, damit überschüssige Flüssigkeit entweicht, und in mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
Tofuwürfel mit Olivenöl, Knoblauch, Chiliflocken, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Paniermehl und Parmesan über die Tofuwürfel geben und vorsichtig durchmischen, bis alle Stücke leicht paniert sind.
- 4
Zucchini und Paprika würfeln, Tomaten halbieren.
- 5
Tofuwürfel und Gemüse zusammen in eine Auflaufform geben, die in den Airfryer-Korb passt.
- 6
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 7
Auflaufform in den Korb stellen und 15-18 Minuten garen, nach etwa 8 Minuten einmal durchmischen für gleichmäßige Bräunung.
18 Min. - 8
Mit frischem Basilikum und einem Spritzer Zitronensaft bestreuen und sofort servieren.
Knoblauch-Tofu Nuggets mit Chili
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tofu (gepresst, gewürfelt)
- 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 30 g Paniermehl
- 30 g Parmesan (gerieben) – optional
- 150 g Zucchini (gewürfelt)
- 150 g Paprika (gewürfelt)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Prise Basilikum (frisch, gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
Bei 200°C sind die Nuggets in 15-18 Minuten gar, nach etwa 8 Minuten solltest du sie einmal durchmischen.
Ja, ersetze den Parmesan durch veganen Hartkäse oder etwas Hefeflocken, der Rest des Rezepts bleibt unverändert.