Knoblauch-Tofu Nuggets mit Champignons
Diese Tofu-Nuggets bekommen durch eine Parmesan-Paniermehl-Kruste einen italienischen Touch und werden im Airfryer richtig knusprig. Dazu garen würzige Champignons mit Knoblauch und Olivenöl, sodass in kurzer Zeit ein komplettes vegetarisches Gericht auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 300 gTofu (gepresst und gewürfelt)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 60 gPaniermehlVorrat
- 30 gParmesan (gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 250 gChampignons (halbiert)
- 1 ELBasilikum (gehackt, zum Garnieren)optional
- 0,5 StückZitrone (zum Beträufeln)optional
Zubereitung
- 1
Tofu pressen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
Ei in einer Schüssel verquirlen. Paniermehl, Parmesan, die Hälfte des Knoblauchs, Salz und Pfeffer mischen. Tofuwürfel zuerst im Ei, dann in der Panade wenden.
- 3
Champignons mit Olivenöl, restlichem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 5
Tofu-Nuggets in Zone 1 geben und 12 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 12 Min. - 6
Nach 6 Minuten die Tofu-Nuggets schütteln, damit sie gleichmäßig bräunen.
Zone 1 6 Min. - 7
Champignons in Zone 2 geben und 10 Minuten bei 190°C garen, dabei nach 5 Minuten einmal schütteln.
Zone 2 10 Min. - 8
Tofu-Nuggets und Champignons zusammen anrichten, mit Basilikum bestreuen und mit Zitrone beträufeln.
beide Zonen
Knoblauch-Tofu Nuggets mit Champignons
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tofu (gepresst und gewürfelt)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 60 g Paniermehl
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 250 g Champignons (halbiert)
- 1 EL Basilikum (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (zum Beträufeln) – optional
Bei 200°C benötigen die Tofu-Nuggets etwa 12 Minuten, dabei solltest du sie nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
Ja, gare zuerst die Champignons 10 Minuten bei 190°C und anschließend die Tofu-Nuggets 12 Minuten bei 200°C nacheinander.