Knoblauch-Tintenfisch Nuggets mit Artischocke
Diese Nuggets bringen griechisches Urlaubsfeeling auf den Teller: zarter Tintenfisch in knuspriger Knoblauchpanade trifft auf zitronig-marinierte Artischockenherzen. Im Duo-Airfryer werden beide Komponenten gleichzeitig fertig, im Einkorb klappt es nacheinander genauso gut.
Zutaten
- 400 gTintenfisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 300 gArtischockenherzen (abgetropft)
- 3 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLOreganoVorrat
- 50 gMehlVorrat
- 2 StückEier (verquirlt)
- 80 gPaniermehlVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 50 gFeta (zerbröselt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Tintenfisch trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Mehl in eine Schale geben, Eier in eine zweite Schale verquirlen. Paniermehl mit gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer mischen.
- 4
Tintenfischstücke nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden, bis alle Stücke paniert sind.
- 5
Artischockenherzen mit Olivenöl, Zitronensaft, restlichem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- 6
Artischocken in Korb 2 geben und bei 200°C 10 Minuten garen, nach 5 Minuten schütteln.
Zone 2 10 Min. - 7
Zwei Minuten später die panierten Tintenfisch-Nuggets in Korb 1 geben und bei 200°C 8 Minuten backen, nach 4 Minuten wenden.
Zone 1 8 Min. - 8
Beide Komponenten zusammen anrichten, mit Feta und Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
beide Zonen
Knoblauch-Tintenfisch Nuggets mit Artischocke
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Tintenfisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 300 g Artischockenherzen (abgetropft)
- 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Oregano
- 50 g Mehl
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 80 g Paniermehl
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 50 g Feta (zerbröselt, zum Garnieren) – optional
Panierte Tintenfisch-Nuggets brauchen bei 200°C etwa 8 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für eine gleichmäßige Bräune.
Ja, gare zuerst die Artischocken 10 Minuten bei 200°C, danach die Tintenfisch-Nuggets 8 Minuten – beides bleibt so heiß und knusprig.