Knoblauch-Tintenfisch Bowl mit Couscous und Rucola
Diese Bowl bringt mexikanische Würze mit mediterranem Tintenfisch zusammen: Knoblauch, Kreuzkümmel und Chili ziehen in die Tintenfischringe ein, während sie im Airfryer knusprig-zart garen. Couscous und leicht angewelkter Rucola runden das Ganze zu einer leichten, aber sättigenden Mahlzeit ab.
Zutaten
- 300 gTintenfischringe (pariert)
- 3 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft)
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 150 gCouscous
- 200 mlGemüsebrühe (heiß)Vorrat
- 100 gMaiskörner
- 60 gRucola
- 1 StückAvocado (in Scheiben)optional
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 StückFrühlingszwiebel (in Ringen)optional
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Duo-Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Tintenfischringe mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und kurz ziehen lassen.
- 3
Couscous mit der heißen Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
5 Min. - 4
Den marinierten Tintenfisch in Zone 1 geben und bei 200°C 7 Minuten garen.
Zone 1 7 Min. - 5
Gleichzeitig den Mais in Zone 2 bei 200°C rösten, dabei einmal durchschütteln.
Zone 2 7 Min. - 6
In den letzten 2 Minuten den Rucola zu Zone 2 geben, damit er leicht anwelkt.
Zone 2 2 Min. - 7
Couscous auflockern, mit Tintenfisch, Mais-Rucola-Mix, Avocado, Koriander und Frühlingszwiebel zur Bowl anrichten.
Knoblauch-Tintenfisch Bowl mit Couscous und Rucola
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tintenfischringe (pariert)
- 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 150 g Couscous
- 200 ml Gemüsebrühe (heiß)
- 100 g Maiskörner
- 60 g Rucola
- 1 Stück Avocado (in Scheiben) – optional
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen) – optional
Bei 200°C benötigt mariniertes Tintenfischfleisch etwa 7 Minuten, damit es zart bleibt und nicht gummiartig wird.
Ja, du garst Mais und Tintenfisch einfach nacheinander bei jeweils 200°C für 7 Minuten und mischst den Rucola roh unter den heißen Mais.