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Knoblauch-Thunfisch Bowl mit Nudeln und Aubergine

Name: Knoblauch-Thunfisch Bowl mit Nudeln und Aubergine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 300 g Thunfischsteaks (ca. 2 Steaks); 1 Stück Aubergine (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 3 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL Chiliflocken; 1 EL Olivenöl; 160 g Nudeln (nach Packungsanleitung gekocht); 1 Prise Koriandergrün (gehackt); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Bowl bringt asiatische Aromen mit deutscher Airfryer-Praktikabilität zusammen: Thunfisch und Aubergine garen zeitgleich im Korb, während die Nudeln nebenbei auf dem Herd kochen. Durch die Knoblauch-Sojamarinade bekommt der Thunfisch eine kräftige Kruste, ohne trocken zu werden.

High ProteinSchnellGesund

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟300 gThunfischsteaks (ca. 2 Steaks)
🍆1 StückAubergine (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
•3 ELSojasauceVorrat
•1 ELHonigVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🍝160 gNudeln (nach Packungsanleitung gekocht)
🌿1 PriseKoriandergrün (gehackt)optional
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Sojasauce, Honig, Knoblauch, Chiliflocken und Olivenöl verrühren. Aubergine und Thunfisch getrennt darin mindestens 10 Minuten marinieren.
2
Nudeln in einem Topf nach Packungsanleitung kochen, während der Airfryer läuft.
3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
4
Auberginenwürfel in den Korb geben und 6 Minuten garen.
6 Min.
5
Korb schütteln, Thunfischsteaks dazulegen und weitere 8 Minuten garen, bis der Fisch außen fest und innen noch leicht rosa ist.
8 Min.
6
Thunfisch in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Aubergine, Nudeln, Koriander, Salz und Pfeffer als Bowl anrichten.

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Knoblauch-Thunfisch Bowl mit Nudeln und Aubergine

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

520kcal

38gProtein

55gKohlenhydr.

15gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Thunfischsteaks (ca. 2 Steaks)
1 Stück Aubergine (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
3 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Chiliflocken – optional
1 EL Olivenöl
160 g Nudeln (nach Packungsanleitung gekocht)
1 Prise Koriandergrün (gehackt) – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss Thunfisch im Airfryer garen?

Ein Thunfischsteak von etwa 2-3 cm Dicke braucht bei 200°C ca. 6-8 Minuten, damit es innen noch leicht rosa bleibt.

Kann ich die Aubergine auch ohne vorheriges Marinieren zubereiten?

Ja, dann einfach mit etwas Öl, Salz und Pfeffer würzen, die Marinade sorgt aber für deutlich mehr Geschmack.

Passt das Rezept auch für einen Duo-Airfryer?

Ja, dann Aubergine und Thunfisch einfach auf beide Zonen verteilen und zeitgleich bei 200°C garen, die Garzeiten bleiben gleich.

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