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Knoblauch-Thunfisch Bowl mit Buchweizen und Steckrübe

Name: Knoblauch-Thunfisch Bowl mit Buchweizen und Steckrübe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 300 g Thunfisch-Steaks (2 Stück); 300 g Steckrübe (gewürfelt); 150 g Buchweizen (gekocht); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Honig; 1 Prise Chiliflocken; 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen); 1 EL Sesam (geröstet); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stück Zitrone (Saft)

Diese Bowl bringt asiatische Aromen wie Ingwer, Knoblauch und Sesamöl mit einem proteinreichen Thunfisch-Steak zusammen. Buchweizen und Steckrübe liefern Ballaststoffe und einen leicht erdigen Kontrast zur würzigen Marinade.

High ProteinGesundSchnellEinfach

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟300 gThunfisch-Steaks (2 Stück)
🌱300 gSteckrübe (gewürfelt)
🌾150 gBuchweizen (gekocht)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫚1 TLIngwer (gerieben)
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELSesamölVorrat
•1 TLHonigVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
•1 ELSesam (geröstet)optional
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft)optional

Zubereitung

1
Buchweizen nach Packungsanweisung in Wasser kochen, abgießen und beiseitestellen.
15 Min.
2
Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Honig verrühren und den Thunfisch darin 10 Minuten marinieren.
10 Min.
3
Steckrübe würfeln, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Beide Zonen des Duo-Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
5
Steckrübe in Zone 1 bei 190°C garen.
Zone 1 8 Min.
6
Steckrübe schütteln und weitergaren.
Zone 1 7 Min.
7
Marinierten Thunfisch in Zone 2 bei 200°C dazugeben, sodass beide Zonen nach 15 Minuten gleichzeitig fertig sind.
Zone 2 6 Min.
8
Buchweizen, Steckrübe und Thunfisch in Bowls anrichten, mit Frühlingszwiebeln, Sesam und einem Spritzer Zitrone servieren.

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Knoblauch-Thunfisch Bowl mit Buchweizen und Steckrübe

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

520kcal

42gProtein

58gKohlenhydr.

14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Thunfisch-Steaks (2 Stück)
300 g Steckrübe (gewürfelt)
150 g Buchweizen (gekocht)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 TL Honig
1 Prise Chiliflocken – optional
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
1 EL Sesam (geröstet) – optional
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional

Wie lange muss Thunfisch im Airfryer garen?

Thunfisch-Steaks brauchen bei 200°C nur 5-6 Minuten, damit sie innen noch leicht rosa und saftig bleiben.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare zuerst die Steckrübe 9-10 Minuten bei 190°C vor und gib den Thunfisch danach für weitere 5-6 Minuten bei 200°C dazu.

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