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Knoblauch-Speck Auflauf aus dem Airfryer mit Speck und Knoblauchzehen, auf Terracotta-Fliesen angerichtet.
Einkorb 38 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Knoblauch-Speck Auflauf

Dieser Auflauf vereint knusprigen Speck, Knoblauch und Kichererbsen mit levantinischen Aromen wie Kreuzkümmel und Feta. Alles gart zusammen in einer Auflaufform im Airfryer, sodass am Ende nur ein Gefäß abzuwaschen bleibt.

High ProteinOne-PotEinfachLow Carb
Vorheizen180 °C · 5 Min.
Garen180 °C

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥓60 gSpeck (gewürfelt)
  • 🧄4 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • 🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
  • 🍅300 gTomaten (gewürfelt)
  • 🫘240 gKichererbsen (abgetropft)
  • 🥚4 StückEier
  • 🧀80 gFeta (zerbröselt)
  • 🥬100 gSpinat
  • 🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • •1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 180°C vorheizen.

    5 Min.
  2. 2

    Speck, Zwiebel und Knoblauch mit etwas Olivenöl in einer ofenfesten Auflaufform verteilen, in den Korb stellen und anbraten lassen.

    5 Min.
  3. 3

    Tomaten, Kichererbsen, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zugeben, verrühren und weitergaren.

    8 Min.
  4. 4

    Spinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.

    2 Min.
  5. 5

    Vier Mulden in der Masse formen, jeweils ein Ei hineingeben und mit Feta bestreuen.

  6. 6

    Bei 160°C garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch cremig ist.

    9 Min.
  7. 7

    Mit Petersilie und Chiliflocken bestreuen und direkt aus der Form servieren.

Einkorb-Airfryer38 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Knoblauch-Speck Auflauf

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

620kcal
34gProtein
32gKohlenhydr.
36gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 60 g Speck (gewürfelt)
  • 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
  • 300 g Tomaten (gewürfelt)
  • 240 g Kichererbsen (abgetropft)
  • 4 Stück Eier
  • 80 g Feta (zerbröselt)
  • 100 g Spinat
  • 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Prise Chiliflocken – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange braucht der Knoblauch-Speck-Auflauf im Airfryer?

Insgesamt etwa 20-23 Minuten Garzeit bei 180°C bzw. 160°C für die Eier, zuzüglich 5 Minuten Vorheizen.

Wie bekomme ich das Eigelb schön cremig?

8 Minuten bei 160°C ergeben ein weiches Eigelb, für ein festeres Eigelb 10 Minuten garen.

Welche Auflaufform passt in den Airfryer-Korb?

Eine ofenfeste Form mit maximal 18-20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.

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