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Knoblauch-Sojaschnetzel mit Frühlingszwiebel

Name: Knoblauch-Sojaschnetzel mit Frühlingszwiebel
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 100 g Sojaschnetzel (trocken) (eingeweicht und ausgedrückt); 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 EL Ingwer (gerieben); 4 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten); 1 Stück Chilischote (fein gehackt); 1 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren); 1 Stück Zitrone (Saft davon)

Diese Sojaschnetzel ziehen erst in einer würzigen Marinade aus Knoblauch, Ingwer und indischen Gewürzen und werden dann im Airfryer knusprig gegart. Frühlingszwiebeln geben am Ende noch Frische und Biss. Ein schnelles, proteinreiches Gericht, das sich gut mit Reis oder Fladenbrot kombinieren lässt.

VeganGesundHigh ProteinSchnell

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧊100 gSojaschnetzel (trocken) (eingeweicht und ausgedrückt)
🧄3 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫚1 ELIngwer (gerieben)
🌱4 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
🌶️1 StückChilischote (fein gehackt)optional
•1 TLCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•2 ELSojasauceVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
🍋1 StückZitrone (Saft davon)optional

Zubereitung

1
Sojaschnetzel in heißem Wasser 10 Minuten einweichen, dann gut ausdrücken.
10 Min.
2
Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken und mit Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Sojasauce, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
3
Sojaschnetzel mit der Marinade vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min.
4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
5
Marinierte Sojaschnetzel in den Korb geben und 9 Minuten bei 200°C garen.
9 Min.
6
Nach 6 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
7
Frühlingszwiebeln untermischen und weitere 3 Minuten bei 200°C garen.
3 Min.
8
Mit Koriander und Zitronensaft servieren.

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Knoblauch-Sojaschnetzel mit Frühlingszwiebel

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

220kcal

22gProtein

12gKohlenhydr.

9gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

100 g Sojaschnetzel (trocken) (eingeweicht und ausgedrückt)
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 EL Ingwer (gerieben)
4 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
1 Stück Chilischote (fein gehackt) – optional
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
1 Stück Zitrone (Saft davon) – optional

Wie lange müssen Sojaschnetzel im Airfryer garen?

Mariniertes Sojaschnetzel braucht bei 200°C etwa 12 Minuten, in der Mitte einmal schütteln.

Muss ich die Sojaschnetzel vorher einweichen?

Ja, trockene Sojaschnetzel brauchen mindestens 10 Minuten in heißem Wasser, bevor sie mariniert und gegart werden.

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