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Knoblauch-Sojaschnetzel Bowl mit Baguette und Chili

Name: Knoblauch-Sojaschnetzel Bowl mit Baguette und Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Skandinavisch-International
Ingredients: 100 g Sojaschnetzel (trocken) (eingeweicht); 300 ml Gemüsebrühe (heiß, zum Einweichen); 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Stück Chilischoten (halbiert, entkernt); 100 g Baguette (in Scheiben); 150 g Reis (gekocht, als Bowl-Basis); 1 Stück Tomate (gewürfelt); 1 EL Petersilie (gehackt)

Diese Bowl bringt eingeweichte Sojaschnetzel mit viel Knoblauch und Sojasauce zusammen mit geröstetem Chili und knusprigem Baguette. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles zeitgleich fertig wird.

VegetarischHigh ProteinSchnellGesund

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧊100 gSojaschnetzel (trocken) (eingeweicht)
•300 mlGemüsebrühe (heiß, zum Einweichen)Vorrat
🧄3 StückKnoblauchzehen (gehackt)
•2 ELSojasauceVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🧂1 PriseSalzoptionalVorrat
•1 PrisePfefferoptionalVorrat
🌶️2 StückChilischoten (halbiert, entkernt)
🍞100 gBaguette (in Scheiben)
🍚150 gReis (gekocht, als Bowl-Basis)
🍅1 StückTomate (gewürfelt)optional
🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional

Zubereitung

1
Sojaschnetzel in heißer Gemüsebrühe 10 Minuten einweichen, danach gut ausdrücken.
10 Min.
2
Ausgedrückte Sojaschnetzel mit Knoblauch, Sojasauce, 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
5 Min.
3
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
4
Marinierte Sojaschnetzel in Zone 1 verteilen.
Zone 1
5
Chilischoten und Baguettescheiben mit restlichem Olivenöl beträufeln und in Zone 2 verteilen.
Zone 2
6
Zone 1 (Sojaschnetzel) 12 Minuten und Zone 2 (Chili und Baguette) 10 Minuten bei 200°C garen.
beide Zonen 12 Min.
7
Nach 8 Minuten beide Zonen schütteln bzw. Baguette und Chili wenden.
beide Zonen 8 Min.
8
Reis in Schalen verteilen, mit Sojaschnetzel, geröstetem Chili, Baguette und Tomate anrichten, mit Petersilie garnieren.

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Knoblauch-Sojaschnetzel Bowl mit Baguette und Chili

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

520kcal

32gProtein

64gKohlenhydr.

14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

100 g Sojaschnetzel (trocken) (eingeweicht)
300 ml Gemüsebrühe (heiß, zum Einweichen)
3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz – optional
1 Prise Pfeffer – optional
2 Stück Chilischoten (halbiert, entkernt)
100 g Baguette (in Scheiben)
150 g Reis (gekocht, als Bowl-Basis)
1 Stück Tomate (gewürfelt) – optional
1 EL Petersilie (gehackt) – optional

Wie lange müssen Sojaschnetzel im Airfryer garen?

Eingeweichte, marinierte Sojaschnetzel brauchen bei 200°C etwa 12 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte schütteln.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Sojaschnetzel 12 Minuten bei 200°C, stelle sie warm und röste danach Chili und Baguette 8-10 Minuten im selben Korb.

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