Knoblauch-Schweinekotelett mit Feldsalat
Diese Koteletts bekommen durch Knoblauch und Rosmarin einen kräftigen Geschmack und werden im Airfryer außen knusprig, innen saftig. Dazu ein schneller Feldsalat mit Zitronen-Dressing – fertig ist ein unkompliziertes Gericht für den Feierabend.
Zutaten
- 2 StückSchweinekoteletts
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 100 gFeldsalat (gewaschen)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELWeißweinessigoptionalVorrat
- 1 TLHonigoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren und die Koteletts damit rundum einreiben.
- 3
Koteletts in den Korb legen und 6 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 6 Min. - 4
Koteletts wenden und weitere 6-8 Minuten garen, bis die Kerntemperatur erreicht ist.
Zone 1 7 Min. - 5
Für den Feldsalat Zitronensaft, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Feldsalat geben.
- 6
Koteletts mit dem Feldsalat anrichten und servieren.
Knoblauch-Schweinekotelett mit Feldsalat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schweinekoteletts
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 100 g Feldsalat (gewaschen)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Weißweinessig – optional
- 1 TL Honig – optional
Bei 200°C brauchen 2-3 cm dicke Koteletts insgesamt 12-14 Minuten, nach der Hälfte einmal wenden.
Die Kerntemperatur sollte 70°C erreichen, das lässt sich am einfachsten mit einem Bratenthermometer prüfen.