Knoblauch-Salami mit Wirsing
Diese Kombination aus knoblauchiger Salami und mit Kreuzkümmel und Curry gewürztem Wirsing bringt indische Aromen in den Airfryer. Da alles gleichzeitig im selben Korb gart, ist das Gericht in unter 30 Minuten fertig und eignet sich gut für einen schnellen, kohlenhydratarmen Feierabend.
Zutaten
- 150 gSalami (in Streifen geschnitten)
- 400 gWirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Wirsing waschen und in feine Streifen schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- 2
Salami in Streifen schneiden.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Wirsing, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 5
Gemüsemischung in den Korb geben und 8 Minuten bei 200°C garen.
8 Min. - 6
Salami dazugeben, durchmischen und weitere 7 Minuten garen, nach der Hälfte kurz schütteln.
7 Min. - 7
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Knoblauch-Salami mit Wirsing
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Salami (in Streifen geschnitten)
- 400 g Wirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional
Wirsing braucht bei 200°C etwa 12-15 Minuten, bis er weich, aber noch bissfest ist.
Ja, pro Portion enthält es nur etwa 8 g Kohlenhydrate, hauptsächlich aus dem Wirsing und der Zwiebel.
Speck oder Schinken funktionieren ebenfalls gut und benötigen eine ähnliche Garzeit von 5-7 Minuten.