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Knoblauch-Rotkohl-Hähnchenschenkel-Röstchen

Name: Knoblauch-Rotkohl-Hähnchenschenkel-Röstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut); 400 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten); 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten); 1 EL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Chiliflocken; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)

Kreuzkümmel, Curry und Knoblauch geben diesem Gericht eine warme, indisch angehauchte Note. Die Hähnchenschenkel werden knusprig, während der Rotkohl in der zweiten Zone parallel weich und leicht karamellisiert wird.

High ProteinEinfachLow Carb

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach12 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍗4 StückHähnchenschenkel (mit Haut)
🥬400 gRotkohl (in feine Streifen geschnitten)
🧄3 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🧅1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
•1 ELCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Hähnchenschenkel mit Curry, Kreuzkümmel, der Hälfte des Knoblauchs, Salz und Pfeffer einreiben und mit etwas Olivenöl bestreichen.
Zone 1
3
Rotkohl mit Zwiebel, restlichem Knoblauch, Chiliflocken, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Zone 2
4
Hähnchenschenkel in Zone 1 legen und bei 200°C für 25 Minuten garen.
Zone 1 25 Min.
5
Rotkohl in Zone 2 verteilen und bei 190°C für 20 Minuten garen.
Zone 2 20 Min.
6
Hähnchenschenkel nach 12 Minuten wenden.
Zone 1 12 Min.
7
Rotkohl nach 10 Minuten durchschütteln.
Zone 2 10 Min.
8
Beides herausnehmen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und servieren.
beide Zonen

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Knoblauch-Rotkohl-Hähnchenschenkel-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

520kcal

38gProtein

18gKohlenhydr.

32gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut)
400 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)
3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
1 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Chiliflocken – optional
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional

Wie lange müssen Hähnchenschenkel im Airfryer garen?

Hähnchenschenkel benötigen bei 200°C etwa 25 Minuten, dabei einmal nach 12 Minuten wenden für gleichmäßige Bräunung.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, dazu wird der Rotkohl zuerst 18-20 Minuten bei 190°C gegart und warmgestellt, danach die Hähnchenschenkel 25 Minuten bei 200°C.

Ist Rotkohl aus dem Airfryer knusprig oder weich?

Der Rotkohl wird durch das heiße Umluftgaren an den Rändern leicht knusprig, bleibt innen aber saftig und bissfest.

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