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Knoblauch-Rinderfilet-Paprika-Schale

Name: Knoblauch-Rinderfilet-Paprika-Schale
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Levantinisch
Ingredients: 300 g Rinderfilet (in 2 Stücke geschnitten); 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten); 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 EL Olivenöl; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 g Joghurt; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)

Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitrone bringen den typischen levantinischen Geschmack in dieses schnelle Airfryer-Gericht. Filet und Paprika garen bei gleicher Temperatur, sodass sich Zubereitung und Wartezeit auf ein Minimum reduzieren.

High ProteinLow CarbGesundSchnell

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩300 gRinderfilet (in 2 Stücke geschnitten)
🫑2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
🧄3 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🥛100 gJoghurtoptional
🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional
🧅1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen (beide Zonen, falls Duo-Gerät).
beide Zonen 5 Min.
2
Rinderfilet mit Olivenöl, der Hälfte des Knoblauchs, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einreiben.
3
Paprika (und optional Zwiebel) mit restlichem Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Rinderfilet in Zone 1 legen und bei 200°C garen, nach 6 Minuten wenden.
Zone 1 12 Min.
5
Paprika parallel in Zone 2 bei 200°C garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 2 12 Min.
6
Filet aus dem Airfryer nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
5 Min.
7
Joghurt mit Zitronensaft und Petersilie verrühren, als Sauce servieren.
8
Filetscheiben und Paprika zusammen anrichten, mit Sauce beträufeln und mit Petersilie garnieren.

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Knoblauch-Rinderfilet-Paprika-Schale

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

34gProtein

8gKohlenhydr.

24gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Rinderfilet (in 2 Stücke geschnitten)
2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL Olivenöl
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 g Joghurt – optional
1 EL Petersilie (gehackt) – optional
1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten) – optional

Wie lange muss Rinderfilet im Airfryer garen?

Bei 200°C braucht Rinderfilet je nach Dicke etwa 10-12 Minuten für ein medium Ergebnis, mit einmaligem Wenden nach 6 Minuten.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, dann gart man nacheinander: erst die Paprika 12 Minuten, danach das Filet 10-12 Minuten bei 200°C.

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