Knoblauch-Rinderfilet Bowl mit Baguette
Diese Bowl vereint zartes Rinderfilet mit einer würzigen Knoblauch-Ingwer-Marinade und knusprigen Baguettewürfeln, die im Airfryer die Sojasauce förmlich aufsaugen. Alles wandert zusammen in eine Auflaufform und gart in einem Durchgang – ideal für ein schnelles, proteinreiches Feierabendessen.
Zutaten
- 300 gRinderfilet (in Würfel geschnitten)
- 3 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 10 gIngwer (gerieben)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 150 gBrokkoli (in Röschen)
- 100 gBaguette (in Würfel geschnitten)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 ELSesamoptional
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 5 gKoriander (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Sojasauce, Sesamöl, Honig, Ingwer und die Hälfte des Knoblauchs zu einer Marinade verrühren.
- 3
Rinderfilet-Würfel mit der Marinade vermengen und kurz durchziehen lassen.
- 4
Rinderfilet, Paprika, Brokkoli und Baguettewürfel in einer Auflaufform verteilen, restlichen Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer darübergeben und vermengen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer stellen und bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit einmal durchschwenken.
12 Min. - 6
Bowl mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen und sofort servieren.
Knoblauch-Rinderfilet Bowl mit Baguette
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rinderfilet (in Würfel geschnitten)
- 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 10 g Ingwer (gerieben)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 150 g Brokkoli (in Röschen)
- 100 g Baguette (in Würfel geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sesam – optional
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 5 g Koriander (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Gewürfeltes Rinderfilet braucht bei 200°C in der Auflaufform etwa 10-12 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad.
Ja, die Baguettewürfel werden durch die Heißluft knusprig und nehmen dabei die Sojasauce-Marinade gut auf.