Knoblauch-Rinderfilet Auflauf Thai-Art
Dieser Auflauf bringt thailändische Aromen wie Ingwer, Chili und Sojasauce mit zartem Rinderfilet zusammen, alles gart gemeinsam in einer Form im Airfryer. Er lässt sich in vier Portionen aufteilen und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage, ideal also für die Wochenvorbereitung.
Zutaten
- 500 gRinderfilet (in Streifen geschnitten)
- 4 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 20 gIngwer (gerieben)
- 1 StückRote Chili (fein gehackt)optional
- 3 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 300 gBrokkoli (in Röschen)
- 200 gPaprika (in Streifen)
- 150 gKarotte (in dünne Scheiben)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 5 gKoriander (gehackt)optional
- 1 TLSesamoptional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 200 gReis (gekocht, separat zubereitet)optional
Zubereitung
- 1
Rinderfiletstreifen mit Knoblauch, Ingwer, Chili, Sojasauce, Honig und Sesamöl vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 3
Mariniertes Fleisch mit Brokkoli, Paprika und Karotte in eine airfryergeeignete Auflaufform geben und diese in den Korb stellen.
- 4
12 Minuten bei 200°C garen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln oder wenden.
12 Min. - 5
Weitere 8 Minuten garen, bis das Fleisch durch und das Gemüse bissfest ist.
8 Min. - 6
Mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Sesam und etwas Zitronensaft bestreuen, nach Belieben mit Reis servieren.
Knoblauch-Rinderfilet Auflauf Thai-Art
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rinderfilet (in Streifen geschnitten)
- 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 20 g Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Rote Chili (fein gehackt) – optional
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Sesamöl
- 300 g Brokkoli (in Röschen)
- 200 g Paprika (in Streifen)
- 150 g Karotte (in dünne Scheiben)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 5 g Koriander (gehackt) – optional
- 1 TL Sesam – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Reis (gekocht, separat zubereitet) – optional
Bei 200°C ist das in Streifen geschnittene Filet nach etwa 12 bis 15 Minuten gar, je nach gewünschter Garstufe.
Ja, er hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich im Airfryer bei 160°C in etwa 5 Minuten wieder aufwärmen.