Knoblauch-Putenbrust mit Grünkohl
Diese Kombination aus magerer Putenbrust und Grünkohl liefert viel Protein bei wenig Kohlenhydraten. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten zeitgleich in getrennten Zonen, sodass alles warm auf den Tisch kommt.
Zutaten
- 300 gPutenbrustfilet (in 2 Stücke geschnitten)
- 3 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 300 gGrünkohl (gewaschen und grob zerkleinert)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Heize den Airfryer auf 200°C vor.
beide Zonen 5 Min. - 2
Putenbrustfilets mit Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer sowie 1 EL Olivenöl einreiben.
- 3
Grünkohl mit dem restlichen Olivenöl und etwas Salz vermengen.
- 4
Putenbrust in Zone 1 legen und bei 200°C garen.
Zone 1 18 Min. - 5
Nach 6 Minuten den Grünkohl in Zone 2 dazugeben und bei 180°C garen.
Zone 2 12 Min. - 6
Grünkohl nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln.
Zone 2 - 7
Putenbrust kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Grünkohl servieren, nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
Knoblauch-Putenbrust mit Grünkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Putenbrustfilet (in 2 Stücke geschnitten)
- 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 300 g Grünkohl (gewaschen und grob zerkleinert)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Putenbrustfilet in Stücken benötigt bei 200°C etwa 18 Minuten, bis die Kerntemperatur von 72°C erreicht ist.
Ja, gare zuerst die Putenbrust 18 Minuten bei 200°C und danach den Grünkohl 12 Minuten bei 180°C im gleichen Korb.
Bei 180°C und leichtem Ölüberzug wird der Grünkohl nach 12 Minuten am Rand knusprig, bleibt aber innen zart.