Knoblauch-Linsen mit Süßkartoffel
Süßkartoffel und Linsen ergeben zusammen eine sättigende Basis, die durch Kreuzkümmel, Curry und frischen Knoblauch orientalisch abgeschmeckt wird. Der Airfryer übernimmt das Rösten der Süßkartoffel, während die vorgekochten Linsen nur noch aufgewärmt und mit den Röstaromen vermengt werden. Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- 500 gSüßkartoffel (gewürfelt)
- 400 gLinsen (Dose, abgetropft)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 3 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 10 gKoriandergrün (gehackt)optional
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 100 gFeta (zerbröckelt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Süßkartoffel würfeln und mit Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel, Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Mischung in den Korb geben und 15 Minuten bei 200°C garen.
15 Min. - 4
Nach 8 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig röstet.
8 Min. - 5
Abgetropfte Linsen zur Süßkartoffel geben und vermengen.
- 6
Weitere 5 Minuten bei 190°C garen, bis alles heiß ist.
5 Min. - 7
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Koriander und optional Feta bestreuen und servieren.
Knoblauch-Linsen mit Süßkartoffel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Süßkartoffel (gewürfelt)
- 400 g Linsen (Dose, abgetropft)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 10 g Koriandergrün (gehackt) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 100 g Feta (zerbröckelt) – optional
Gewürfelte Süßkartoffel benötigt bei 200°C etwa 15 Minuten, ein Schütteln nach der Hälfte der Zeit sorgt für gleichmäßiges Rösten.
Getrocknete Linsen müssen vorher separat gekocht werden, da der Airfryer sie ohne Flüssigkeit nicht gar bekommt; am einfachsten sind daher vorgekochte oder Dosenlinsen.
Ohne den optionalen Feta ist das Gericht vollständig vegan und trotzdem proteinreich durch die Linsen.