Knoblauch-Lammkotelett-Lauch-Schale
Diese Schale bringt orientalische Aromen mit wenig Aufwand auf den Teller. Lammkoteletts und Lauch garen gemeinsam im Korb, sodass der Lauch den Fleischsaft aufnimmt und schön würzig wird. Perfekt für ein schnelles, proteinreiches Abendessen ohne viel Abwasch.
Zutaten
- 4 StückLammkoteletts (je ca. 150 g)
- 4 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückLauch (in Ringe geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Lammkoteletts damit einreiben und 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min. - 3
Lauchringe mit etwas von der Marinade vermengen und in den Korb geben.
- 4
Lammkoteletts auf den Lauch legen und bei 190°C 20 Minuten garen.
20 Min. - 5
Nach 10 Minuten die Lammkoteletts wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
10 Min. - 6
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Knoblauch-Lammkotelett-Lauch-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Lammkoteletts (je ca. 150 g)
- 4 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Lauch (in Ringe geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Servieren) – optional
Bei 190°C brauchen Lammkoteletts etwa 18-20 Minuten, je nach Dicke, mit einmal Wenden nach der Hälfte der Zeit.
Die Kerntemperatur sollte bei 60-65°C für medium liegen, das lässt sich mit einem Fleischthermometer prüfen.