Knoblauch-Hähnchenbrust mit Blumenkohl
Diese Kombination aus zartem Hähnchen und geröstetem Blumenkohl liefert viel Eiweiß bei wenig Kohlenhydraten. Die Knoblauch-Zitronen-Marinade sorgt für Geschmack, ohne dass du lange in der Küche stehen musst. Perfekt für alle, die abends schnell und trotzdem ausgewogen essen wollen.
Zutaten
- 300 gHähnchenbrust
- 400 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
- 3 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- 2
Hähnchenbrust in der Hälfte der Marinade rundum einreiben, Blumenkohlröschen mit der anderen Hälfte vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 4
Hähnchenbrust in Zone 1 und Blumenkohl in Zone 2 legen. Zone 1 auf 18 Minuten, Zone 2 auf 15 Minuten einstellen, beide bei 200°C.
beide Zonen - 5
Nach 10 Minuten den Blumenkohl schütteln, damit er gleichmäßig bräunt.
Zone 2 10 Min. - 6
Die Hähnchenbrust nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Zone 1 9 Min. - 7
Garzeit abwarten, bis die Hähnchenbrust eine Kerntemperatur von mindestens 75°C erreicht hat und der Blumenkohl goldbraun ist.
beide Zonen - 8
Hähnchenbrust kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Blumenkohl servieren. Mit Petersilie bestreuen.
Knoblauch-Hähnchenbrust mit Blumenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 400 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
- 3 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C braucht eine Hähnchenbrust von etwa 150g rund 18 Minuten, bis sie eine Kerntemperatur von 75°C erreicht.
Ja, gare dafür zuerst den Blumenkohl 15 Minuten bei 200°C und anschließend die Hähnchenbrust 18 Minuten bei 200°C im selben Korb.
Der Blumenkohl ist nach 15 Minuten bei 200°C goldbraun und an den Rändern leicht knusprig.