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Knoblauch gefüllt mit Rumpsteak und Kräutern

Name: Knoblauch gefüllt mit Rumpsteak und Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Rumpsteak (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchknollen (Deckel abgeschnitten, leicht ausgehöhlt); 10 g Ingwer (fein gerieben); 2 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 TL Honig; 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten); 1 EL Koriander (gehackt); 1 Stück Chili (in Ringe geschnitten); 1 TL Sesam (geröstet); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Kombination aus gerösteten Knoblauchknollen und würzig marinierten Rumpsteak-Würfeln bringt asiatische Aromen in eine ungewöhnliche Form. Ingwer, Sojasauce und Sesamöl ziehen ins Fleisch und in den Knoblauch ein, während alles gleichzeitig im Korb gart.

High ProteinLow CarbSchnellEinfach

Vorheizen190 °C · 5 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩250 gRumpsteak (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchknollen (Deckel abgeschnitten, leicht ausgehöhlt)
🫚10 gIngwer (fein gerieben)
•2 ELSojasauceVorrat
•1 TLSesamölVorrat
•1 TLHonigVorrat
🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
🌿1 ELKoriander (gehackt)
🌶️1 StückChili (in Ringe geschnitten)optional
•1 TLSesam (geröstet)optional
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min.
2
Oberes Drittel der Knoblauchknollen abschneiden, sodass die Zehen sichtbar sind, und mit einem Löffel etwas Platz für die Füllung schaffen.
3
Rumpsteak würfeln und mit Sojasauce, Ingwer, Sesamöl, Honig, Salz und Pfeffer 10 Minuten marinieren.
10 Min.
4
Marinierte Rumpsteak-Würfel mit Frühlingszwiebeln und Koriander vermengen und in die ausgehöhlten Knoblauchknollen füllen.
5
Gefüllte Knoblauchknollen mit Olivenöl beträufeln und in den Airfryer-Korb setzen.
6
18 Minuten bei 190°C garen, nach 10 Minuten einmal wenden, damit die Füllung gleichmäßig durchgart.
18 Min.
7
Mit Sesam und Chiliringen bestreuen und servieren.

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Knoblauch gefüllt mit Rumpsteak und Kräutern

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

340kcal

32gProtein

10gKohlenhydr.

20gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

250 g Rumpsteak (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchknollen (Deckel abgeschnitten, leicht ausgehöhlt)
10 g Ingwer (fein gerieben)
2 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Honig
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
1 EL Koriander (gehackt)
1 Stück Chili (in Ringe geschnitten) – optional
1 TL Sesam (geröstet) – optional
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss Rumpsteak im Airfryer garen?

Bei 190°C reichen 18 Minuten, damit das Fleisch zart bleibt und der Knoblauch gleichzeitig weich wird.

Kann ich statt Rumpsteak ein anderes Fleisch verwenden?

Ja, Rinderfilet oder Hähnchenbrust eignen sich genauso gut, die Garzeit bleibt bei 15 bis 18 Minuten ähnlich.

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