Knoblauch-Eisbergsalat-Schweinefilet-Röstchen
Diese Kombination bringt thailändische Aromen wie Ingwer, Chili und Sesamöl auf den Teller, ohne dass du lange in der Küche stehst. Der Eisbergsalat bekommt durch das Rösten eine leicht rauchige Note und einen knackigen Kern, der perfekt zum saftigen Schweinefilet passt.
Zutaten
- 500 gSchweinefilet (in 4 Portionsstücke geschnitten)
- 4 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 15 gIngwer (gerieben)
- 30 mlSojasauceVorrat
- 15 mlHonigVorrat
- 10 mlSesamölVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 StückEisbergsalat (geviertelt)
- 20 mlOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 5 gKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 20 gErdnüsse (gehackt, zum Garnieren)optional
- 2 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Honig, Sesamöl und Chiliflocken zu einer Marinade verrühren und das Schweinefilet darin 15 Minuten ziehen lassen.
15 Min. - 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 3
Schweinefilet in Zone 1 legen und 18 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 18 Min. - 4
Nach der Hälfte der Zeit das Fleisch wenden.
Zone 1 - 5
Eisbergsalat-Viertel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.
Zone 2 - 6
Nach 8 Minuten Garzeit des Filets den Eisbergsalat in Zone 2 legen und 8 Minuten bei 190°C rösten, sodass beide Zonen gleichzeitig fertig werden.
Zone 2 8 Min. - 7
Fleisch und Salat mit Zitronensaft beträufeln, mit Koriander und Erdnüssen bestreuen und servieren.
beide Zonen
Knoblauch-Eisbergsalat-Schweinefilet-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Schweinefilet (in 4 Portionsstücke geschnitten)
- 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 15 g Ingwer (gerieben)
- 30 ml Sojasauce
- 15 ml Honig
- 10 ml Sesamöl
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Stück Eisbergsalat (geviertelt)
- 20 ml Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 5 g Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 20 g Erdnüsse (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 2 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C braucht ein ganzes Schweinefilet etwa 18 Minuten, in der Mitte einmal wenden für gleichmäßiges Garen.
Ja, dafür gart man das Filet zuerst 18 Minuten bei 200°C und röstet danach den Eisbergsalat 8 Minuten bei 190°C nach.
Ja, dann einfach frisch mit der Marinade und den Toppings anrichten statt zu rösten, das Fleisch bleibt gleich zubereitet.