Knoblauch-Ei mit Rucola
Eier im Airfryer werden außen fest und innen schön cremig, ganz ohne Pfanne. Mit einer BBQ-Würzmischung aus Paprika und Knoblauch bekommt das Ganze eine rauchige Note, die perfekt zum frischen Rucolasalat passt.
Zutaten
- 4 StückEier
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 20 gButter (geschmolzen)
- 1 TLPaprikapulver (am besten geräuchert)Vorrat
- 0,5 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 50 gRucola
- 20 gParmesan (gehobelt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLHonigoptionalVorrat
- 1 TLBalsamicooptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zwei ofenfeste Förmchen mit Butter ausstreichen und den gehackten Knoblauch hineingeben.
- 3
Je 2 Eier in die Förmchen aufschlagen und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bestreuen.
- 4
Förmchen in den Korb stellen und 8-10 Minuten bei 180°C backen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch cremig ist.
9 Min. - 5
Währenddessen Rucola mit Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Balsamico vermengen.
- 6
Eier aus dem Airfryer nehmen, mit dem Rucolasalat und Parmesan servieren.
Knoblauch-Ei mit Rucola
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Eier
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 20 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Paprikapulver (am besten geräuchert)
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Rucola
- 20 g Parmesan (gehobelt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Honig – optional
- 1 TL Balsamico – optional
Bei 180°C dauert es 8-10 Minuten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch cremig ist. Ab Minute 7 solltest du den Gargrad prüfen.
Ofenfeste Förmchen aus Porzellan oder kleine Auflaufförmchen mit etwa 8 cm Durchmesser passen in die meisten Einkorb-Airfryer.