Klassische Frikadellen – außen knusprig, innen saftig
Frikadellen gehören zu den beliebtesten deutschen Gerichten und gelingen im Airfryer besonders unkompliziert. Die heiße Luft sorgt für eine knusprige Kruste, während das Innere saftig bleibt – ganz ohne das übliche Anbraten in der Pfanne.
Zutaten
- 500 gGemischtes Hackfleisch
- 1 StückAltbackenes Brötchen (in Wasser eingeweicht und ausgedrückt)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 1 StückEi
- 1 ELSenfVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bestreichen)Vorrat
Zubereitung
- 1
Brötchen in etwas Wasser einweichen, dann gut ausdrücken.
- 2
Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, Zwiebel, Ei, Senf, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gut vermengen.
- 3
Aus der Masse 8 gleichmäßige Frikadellen formen und leicht flach drücken.
- 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 5
Frikadellen in den Korb legen, leicht mit Olivenöl bestreichen und 15 Minuten bei 180°C garen.
15 Min. - 6
Nach 8 Minuten wenden, damit beide Seiten gleichmäßig bräunen.
8 Min. - 7
Fertig garen lassen, bis die Frikadellen innen durchgegart und außen knusprig gebräunt sind, dann servieren.
Klassische Frikadellen – außen knusprig, innen saftig
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Gemischtes Hackfleisch
- 1 Stück Altbackenes Brötchen (in Wasser eingeweicht und ausgedrückt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Stück Ei
- 1 EL Senf
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
Bei 180°C benötigen klassische Frikadellen etwa 15 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du sie wenden.
Nein, der Airfryer übernimmt das Anbraten komplett – die heiße Luft sorgt für eine knusprige Kruste ohne zusätzliches Fett.