Klassisch deutscher Lachs mit Karotten
Dieses Gericht erinnert an den klassischen Sonntagsbraten, nur schneller und leichter. Lachs und Karotten kommen zusammen aus dem Airfryer und brauchen kaum Vorbereitung. Ein einfaches Rezept für alle, die low carb essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (2 Filets)
- 400 gKarotten (geschält und halbiert)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Karotten mit 1 EL Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermischen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 3
Karotten 3 Minuten bei 190°C garen, bevor der Lachs dazukommt.
Zone 2 3 Min. - 4
Lachsfilets mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und restlichem Olivenöl beträufeln und in Zone 1 legen.
Zone 1 - 5
Lachs bei 200°C 12 Minuten garen, Karotten parallel bei 190°C weitere 12 Minuten fertig garen.
beide Zonen 12 Min. - 6
Karotten nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
Zone 2 - 7
Lachs und Karotten herausnehmen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
beide Zonen
Klassisch deutscher Lachs mit Karotten
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (2 Filets)
- 400 g Karotten (geschält und halbiert)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Ein Lachsfilet von etwa 150 g braucht bei 200°C rund 10 bis 12 Minuten, bis es innen saftig und außen leicht gebräunt ist.
Ja, dafür zuerst die Karotten 15 Minuten bei 190°C garen und danach den Lachs 10-12 Minuten bei 200°C im selben Korb zubereiten.
Brokkoli oder Zucchini funktionieren ebenfalls gut, benötigen aber nur etwa 10 Minuten Garzeit bei 190°C.