Klassisch deutsch Garnelen mit Rosenkohl
Rosenkohl mit Speck ist ein deutscher Klassiker, hier kombiniert mit zart gegarten Garnelen aus dem Airfryer. Beides landet nacheinander im selben Korb, sodass am Ende alles gleichzeitig heiß auf dem Teller liegt. Ein schnelles Feierabendgericht ohne viel Aufwand.
Zutaten
- 250 gGarnelen (geschält, ohne Schwanz)
- 60 gSpeckwürfel
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
4 Min. - 2
Rosenkohl halbieren und in einer Schüssel mit Speckwürfeln, Zwiebelringen, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Rosenkohl-Speck-Mischung in den Korb geben und 10 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten schütteln.
10 Min. - 4
Garnelen mit Knoblauch und Zitronensaft vermischen und zum Rosenkohl in den Korb geben.
- 5
Weitere 6 Minuten bei 200°C garen, bis die Garnelen rosa und der Rosenkohl leicht gebräunt sind.
6 Min. - 6
Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Klassisch deutsch Garnelen mit Rosenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Garnelen (geschält, ohne Schwanz)
- 60 g Speckwürfel
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Servieren) – optional
Halbierter Rosenkohl braucht bei 200°C etwa 10 Minuten, dazwischen einmal schütteln für gleichmäßige Bräunung.
Nein, bei 200°C und nur 6 Minuten Garzeit bleiben Garnelen saftig, da sie schnell durchgaren und nicht austrocknen.
Ja, dann solltest du 2-3 Minuten Garzeit zusätzlich einplanen und die Garnelen vorher kurz abtupfen.