Kidneybohnen Wrap mit Radieschen und Reis
Dieser Wrap bringt mexikanische Aromen mit deutschem Airfryer-Komfort zusammen: knusprig geröstete Kidneybohnen treffen auf frische, leicht scharfe Radieschen. Dank Reis und Bohnen liefert er ordentlich pflanzliches Protein und eignet sich gut als schnelles Mittagessen oder Meal-Prep.
Zutaten
- 400 gKidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 200 gReis (roh, nach Packungsanweisung gekocht)
- 4 StückTortilla-Wraps
- 200 gRadieschen (geviertelt)
- 150 gMais (abgetropft)
- 1 StückAvocado (in Scheiben)
- 1 StückRote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)optional
- 2 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Reis nach Packungsanweisung auf dem Herd kochen und beiseitestellen.
- 2
Kidneybohnen abtropfen lassen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Radieschen vierteln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 5
Kidneybohnen in Zone 1 und Radieschen in Zone 2 einlegen, beide gleichzeitig garen.
beide Zonen 10 Min. - 6
Nach 5 Minuten beide Zonen kurz schütteln und fertig garen.
beide Zonen - 7
Tortillas mit Reis, Kidneybohnen, Radieschen, Mais, Avocado, Zwiebel und Knoblauch belegen.
- 8
Mit Koriander und Zitronensaft beträufeln, einrollen und servieren.
Kidneybohnen Wrap mit Radieschen und Reis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 200 g Reis (roh, nach Packungsanweisung gekocht)
- 4 Stück Tortilla-Wraps
- 200 g Radieschen (geviertelt)
- 150 g Mais (abgetropft)
- 1 Stück Avocado (in Scheiben)
- 1 Stück Rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt) – optional
- 2 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C brauchen gewürzte Kidneybohnen etwa 10 Minuten, bis sie leicht knusprig sind.
Ja, dann garst du Radieschen und Kidneybohnen nacheinander je 10 Minuten bei 200°C, insgesamt also rund 20 Minuten.