Kidneybohnen Wrap mit Frühlingszwiebel und Baguette
Dieser Wrap bringt indische Gewürze und knusprig geröstete Frühlingszwiebeln zusammen. Die Kidneybohnen werden mit Curry und Kreuzkümmel im Airfryer aromatisch geröstet, während gleichzeitig Baguettescheiben und Frühlingszwiebeln knusprig werden. Serviert mit einer frischen Joghurtsauce ergibt das ein schnelles, vegetarisches Wrap-Gericht.
Zutaten
- 400 gKidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückTomate (gewürfelt)
- 6 StückFrühlingszwiebeln (geputzt)
- 4 StückTortillas
- 1 StückBaguette (in Scheiben geschnitten)
- 100 gJoghurt
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Kidneybohnen abtropfen lassen und mit Zwiebel, Knoblauch, Currypulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Kidneybohnen-Mischung in Zone 1 geben und bei 200°C 10 Minuten garen, nach 5 Minuten schütteln.
Zone 1 10 Min. - 4
Frühlingszwiebeln und Baguettescheiben mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, in Zone 2 geben und bei 200°C 8 Minuten rösten.
Zone 2 8 Min. - 5
Tomate würfeln und Joghurt mit Zitronensaft und Koriander zu einer Sauce verrühren.
- 6
Tortillas kurz erwärmen, mit Kidneybohnen, Tomaten und gerösteten Frühlingszwiebeln füllen, Joghurtsauce darüber geben, zusammenrollen und mit Baguette servieren.
Kidneybohnen Wrap mit Frühlingszwiebel und Baguette
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 6 Stück Frühlingszwiebeln (geputzt)
- 4 Stück Tortillas
- 1 Stück Baguette (in Scheiben geschnitten)
- 100 g Joghurt
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
Bei 200°C sind gewürzte Kidneybohnen nach etwa 10 Minuten knusprig-warm, ein Schütteln nach der Hälfte der Zeit sorgt für gleichmäßiges Garen.
Ja, dazu einfach zuerst die Kidneybohnen 10 Minuten bei 200°C garen und danach Frühlingszwiebeln und Baguettescheiben 8 Minuten rösten.