Kidneybohnen-Sellerie Wrap
Diese Wraps bringen thailändische Aromen wie Ingwer, Chili und Kokosmilch mit herzhaften Kidneybohnen und Sellerie zusammen. Alles gart gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer, sodass am Ende nur noch eingerollt werden muss.
Zutaten
- 240 gKidneybohnen (abgetropft)
- 100 gSellerie (gewürfelt)
- 80 gKarotte (gewürfelt)
- 50 gZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 ELÖlVorrat
- 1 PriseKoriander (frisch gehackt)optional
- 0,5 StückLimettensaft (ersatzweise Zitrone, Saft)optional
- 2 StückTortillas
- 100 gJoghurt
- 20 gErdnüsse (grob gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Sellerie, Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in eine Auflaufform geben und mit Öl vermengen.
- 3
Kidneybohnen, Currypulver, Kokosmilch und Sojasauce dazugeben und alles vermischen.
- 4
Auflaufform in den Airfryer stellen und 15 Minuten bei 180°C garen, nach 8 Minuten einmal umrühren.
15 Min. - 5
Füllung herausnehmen, Koriander und Limetten- oder Zitronensaft unterheben.
- 6
Tortillas kurz erwärmen, mit der Füllung belegen, Joghurt und Erdnüsse darübergeben und einrollen.
Kidneybohnen-Sellerie Wrap
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 240 g Kidneybohnen (abgetropft)
- 100 g Sellerie (gewürfelt)
- 80 g Karotte (gewürfelt)
- 50 g Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 1 TL Currypulver
- 100 ml Kokosmilch
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Öl
- 1 Prise Koriander (frisch gehackt) – optional
- 0.5 Stück Limettensaft (ersatzweise Zitrone, Saft) – optional
- 2 Stück Tortillas
- 100 g Joghurt
- 20 g Erdnüsse (grob gehackt) – optional
Bei 180°C sind es 15 Minuten, nach 8 Minuten solltest du einmal umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
Ja, du kannst sie durch etwas Gemüsebrühe ersetzen, die Füllung wird dann etwas weniger cremig.