Kichererbsen Wrap mit Fenchel und Tortilla
Dieser Wrap bringt levantinische Aromen wie Kreuzkümmel und Zitrone mit knusprig gerösteten Kichererbsen zusammen. Da alles in einem Durchgang im Einkorb-Airfryer gart, lässt sich das Rezept gut vorbereiten und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten
- 400 gKichererbsen (abgetropft, aus der Dose)
- 1 StückFenchel (in dünne Streifen geschnitten)
- 4 StückTortilla-Wraps
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 ELPetersilie (gehackt)
- 1 ELSesam (geröstet)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kichererbsen trocken tupfen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl vermengen.
- 3
Fenchel und Zwiebel mit dem restlichen Olivenöl vermischen und zusammen mit den Kichererbsen in den Korb geben.
- 4
Bei 200°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten kräftig schütteln, bis die Kichererbsen knusprig und der Fenchel weich mit leichter Röstung ist.
12 Min. - 5
Tortillas für die letzten 2 Minuten mit in den Korb legen, um sie kurz zu erwärmen.
2 Min. - 6
Knoblauch, Zitronensaft und Petersilie unter die warme Kichererbsen-Fenchel-Mischung heben.
- 7
Mischung auf die Tortillas verteilen, mit Sesam bestreuen, einrollen und servieren oder für Meal Prep einzeln einpacken.
Kichererbsen Wrap mit Fenchel und Tortilla
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kichererbsen (abgetropft, aus der Dose)
- 1 Stück Fenchel (in dünne Streifen geschnitten)
- 4 Stück Tortilla-Wraps
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Sesam (geröstet) – optional
Bei 200°C brauchen abgetropfte Kichererbsen etwa 12 Minuten, wenn man sie nach 6 Minuten einmal durchschüttelt.
Die geröstete Kichererbsen-Fenchel-Mischung hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage, die Tortillas am besten erst kurz vor dem Essen erwärmen.