Kichererbsen-Süßkartoffel-Pfanne
Süßkartoffel und Kichererbsen treffen auf Paprika, Tomate und mediterrane Gewürze – alles landet gemeinsam im Korb und wird knusprig-zart gegart. Ein einfaches, sättigendes Gericht, das komplett vegan ist und ohne viel Aufwand auf den Tisch kommt.
Zutaten
- 240 gKichererbsen (abgetropft) (aus der Dose)
- 300 gSüßkartoffel (gewürfelt)
- 1 StückPaprika (in Streifen)
- 1 StückZwiebel (grob gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückTomaten (geviertelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Süßkartoffel, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Kichererbsen und Tomaten unterheben und alles in den Korb geben.
- 4
Bei 200°C garen, nach 10 Minuten schütteln.
10 Min. - 5
Weitere 10 Minuten garen, bis die Süßkartoffel weich und leicht gebräunt ist.
10 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Kichererbsen-Süßkartoffel-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 240 g Kichererbsen (abgetropft) (aus der Dose)
- 300 g Süßkartoffel (gewürfelt)
- 1 Stück Paprika (in Streifen)
- 1 Stück Zwiebel (grob gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Tomaten (geviertelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Insgesamt etwa 20 Minuten bei 200°C, mit einmaligem Schütteln nach der Hälfte der Zeit.
Ja, dafür einfach beide Zonen auf 200°C stellen und die Zutaten gleichmäßig auf beide Körbe verteilen, die Garzeit bleibt gleich.
Ja, für eine ölfreie Variante das Olivenöl weglassen, dann werden die Zutaten etwas weniger knusprig.