Kichererbsen-Rosenkohl-Pfanne
Diese Pfanne bringt Kichererbsen und Rosenkohl zusammen mit Tomaten, Knoblauch und Parmesan auf den Teller. Der Airfryer macht die Kichererbsen schön knusprig, während der Rosenkohl außen bräunt und innen zart bleibt. Ein einfaches Feierabend-Gericht mit viel pflanzlichem Eiweiß.
Zutaten
- 400 gKichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 300 gRosenkohl (halbiert)
- 200 gKirschtomaten (halbiert)
- 1 StückZwiebel (in Spalten geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 30 gParmesan (gerieben)
- 10 gBasilikum (gezupft)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kichererbsen, Rosenkohl, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen.
- 3
Die Mischung in den Korb geben und 12 Minuten bei 200°C garen.
12 Min. - 4
Nach 6 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig bräunt.
- 5
Kirschtomaten dazugeben und weitere 6 Minuten garen, bis der Rosenkohl außen knusprig ist.
6 Min. - 6
Mit Parmesan und frischem Basilikum bestreut servieren.
Kichererbsen-Rosenkohl-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 300 g Rosenkohl (halbiert)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 10 g Basilikum (gezupft)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Kichererbsen aus der Dose brauchen bei 200°C etwa 10-12 Minuten, bis sie außen knusprig sind.
Ja, für eine vegane Variante lässt du den Parmesan einfach weg oder ersetzt ihn durch geröstete Hefeflocken.
Nein, roher halbierter Rosenkohl wird im Airfryer bei 200°C in 12-18 Minuten direkt gar und knusprig.