Kichererbsen Curry mit Steckrübe und Nudeln
Dieses Curry bringt asiatische Röstaromen in den Airfryer, ohne dass du eine Pfanne brauchst. Kichererbsen und Steckrübe garen parallel in den beiden Zonen, während die Nudeln nebenbei kochen und alles am Ende in einer würzigen Kokossauce zusammenkommt.
Zutaten
- 400 gKichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 300 gSteckrübe (gewürfelt)
- 250 gNudeln (z.B. Eiernudeln oder Vollkornnudeln)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 200 mlKokosmilchVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELKoriander (frisch gehackt, zum Garnieren)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Steckrübe würfeln, mit 1 EL Öl, etwas Currypulver und Salz vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 3
Kichererbsen abtropfen lassen, mit 1 EL Öl, restlichem Currypulver und Salz vermengen und in Zone 1 geben.
Zone 1 - 4
Kichererbsen in Zone 1 bei 190°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 1 12 Min. - 5
Steckrübe in Zone 2 bei 200°C 15 Minuten garen, nach 7 Minuten wenden.
Zone 2 15 Min. - 6
Während der Airfryer läuft, Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- 7
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in einem Topf kurz anschwitzen, Kokosmilch und Sojasauce zugeben und leicht köcheln lassen.
- 8
Kichererbsen und Steckrübe aus dem Airfryer zur Sauce geben, mit den Nudeln vermengen und mit Pfeffer abschmecken.
beide Zonen - 9
Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Kichererbsen Curry mit Steckrübe und Nudeln
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 300 g Steckrübe (gewürfelt)
- 250 g Nudeln (z.B. Eiernudeln oder Vollkornnudeln)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 2 TL Currypulver
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Koriander (frisch gehackt, zum Garnieren) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C brauchen abgetropfte Kichererbsen etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du sie einmal schütteln.
Ja, gare zuerst die Steckrübe 15 Minuten bei 200°C und anschließend die Kichererbsen 12 Minuten bei 190°C nacheinander im selben Korb.